Real

“Conocimos la explotación hace años y desde el primer momento nos llamó la atención el cuidado con el que trabajan todo el proceso. Es una finca enorme, pero se nota perfectamente el control, el respeto por los animales y el cariño con el que hacen las cosas. Hemos podido ver de cerca cómo gestionan tanto el cerdo ibérico como el ganado vacuno, y la verdad es que la calidad del producto se nota en todo, desde el manejo del campo hasta el resultado final. Es un proyecto familiar de los que ya no quedan, donde se combina tradición, experiencia y una forma de trabajar muy honesta. Da gusto encontrar explotaciones así.”

— Javier Martín Gómez